Es fregeixen els aliments extrusos?
Tothom hauria d’haver menjat molts aliments empedrats en la seva vida quotidiana i, mentre gaudeixin de la deliciosa, també tindran moltes preguntes: per exemple, com es produeixen els aliments bufats? Es fregeixen els aliments bufats? Els aliments bufats són saludables o no? Avui, aprenem sobre la producció i el procés de menjar bufat junts.
I: Procés bàsic
El procés bàsic d’aliments extrusos i bufats és un cop físic. Les matèries primeres (farina de blat de moro, fideus d’arròs gros, farina i altres matèries primeres) experimenten una temperatura elevada i una alta pressió a l’extrusora, el midó es gelatinitza a l’instant, la humitat interna vaporitza i s’expandeix, i l’estructura porosa es forma a causa d’una caiguda de pressió sobtada quan s’extreu forats.
II: Selecció de la ruta del procés
Tot i que el modelat d’extrusió no requereix fregit profund, el procés posterior es pot adaptar de manera flexible a la demanda del mercat:
1. Tipus fregits
Procés: barreja de matèries primeres → buffing d'extrusió → fregit profund → desgranatge centrífuga → condiment
Característiques: fregit a alta temperatura, donant al producte una textura cruixent i un gust més ric; Tanmateix, l’elevat contingut en petroli no s’ajusta als conceptes dietètics actuals de la gent.
2. Tipus d'assecat
Procés: barreja de matèries primeres → buffing d'extrusió → assecat → condiment de polvorització
Característiques: mitjançant un assecador per assecar i deshidratar en lloc de fregir, es conserva la textura cruixent del producte mentre es redueix el contingut de petroli.
Iii: maquinària de Wanwei
Wanwei Machinery Co., Ltd. és un fabricant professional d’extrusors de cargol bessons {2-. La companyia integra el disseny tècnic, la producció de recanvis, el muntatge, la inspecció, la instal·lació i la posada en servei i aconsegueix la producció de cadena completa.